2025年9月3日至5日在长野县长野市举行的第63届日本石油化学家协会年会上，我校研究生安田佑树获得了JOCS青年学者奖。

[获奖者]
Yuki Yasuda（海洋科学研究生院，硕士二年级，食品功能保护科学系）

[获奖研究的标题]
奇数链多不饱和脂肪酸的合成及功能评价

[获奖研究内容]
　二十碳五烯酸（EPA(20:5n-3)）是一种专门存在于海鲜中的n-3多不饱和脂肪酸，具有降低血液中性脂肪的功能。近年来，奇数链脂肪酸对多种疾病的有益作用也有报道。因此，我们通过有机合成获得了奇数链多不饱和脂肪酸，并评价了奇数链多不饱和脂肪酸对细胞和动物脂质代谢的改善作用。结果，我们成功合成了具有21个碳原子和5个双键的奇数链多不饱和脂肪酸（HPA(21:5n-3)）。此外，在使用HPA的细胞测试中，我们发现HPA对甘油三酯（三酰甘油）积累的抑制作用比EPA更强。此外，动物试验表明，HPA比EPA具有更强的内脏脂肪堆积抑制作用。

先生安田

＜相关链接＞
第63届日本石油化学会年会